Tisztelt látogató, ez a gép lefordított cikk. Ez teljesen érthető, az eredeti nyelven (cseh), és teljes mértékben támogatott független tudományos irodalomban. A fordítás, bár messze nem tökéletes, és úgy türelem és a képzelet, ha úgy dönt, hogy elolvassa.

Drobečková navigace

Curcuma longa L. ( Curcuma longa L.)

Curcuma longa (Curcuma longa)
Curcuma longa ( Curcuma longa )

A kurkuma a Zingiberacae család tagja, a gyömbér mind a megjelenést, mind a gyógyulást felidézi. Mint egy gyömbér, ez egy erőteljes, legfeljebb 1 m magasságú növény, amelynek sárkányszerű gyömbere van a föld alatt, de más szín és íz. A kurkuma rizóma színe sokkal intenzívebb, mint a gyömbér a narancsra. Az íze kevésbé égető és keserűbb. Mint a többi gyömbér, a kurkuma gyönyörű díszítő trópusi növény, amelyet kevés türelemmel lehet termeszteni, mint növényi tenyésztést ( művelési utasításokat ).

A kurkuma az ayurveda és a TČM hagyományos eszköze, amelyet főleg gyulladásos és cukorbetegségként használnak. Manapság nagyobb figyelmet szentelnek a kurkuma rákellenes tulajdonságainak.

Kurkuma összetevők

A kurkuma az illóolaj körülbelül 6% -át és a curcuminoidok körülbelül 5% -át tartalmazza. A legfontosabb kurkuminoid a kurkumin . Nem kell annyira érdekelni a kémia, hogy a kurkumin a polifenolok és a terpenoidok között helyezkedik el. Elég, ha megnézzük a molekulát: a kettőskötés következtében elvezető a nézőpontból, és az elektromos töltés könnyen oszcillál az egyik fenolos körtől a másikig. A fenolgyűrűk úgy viselkednek, mint a kondenzátor lemezek és a kurkumin teljes molekula rezonátorként a látható fény gyakoriságában. Ez az intenzív sárga szín a kurkuma.

A vezetőképességének köszönhetően a kurkumán igen erős antioxidáns . Az elvezető csontvázból kiálló oxigénatomok egyszerűen csökkentik az oxidált vegyületeket, és inaktiválják a szabadgyököket. A kurkumin antioxidáns hatásának mérésekor azt találtuk , hogy a kurugum 15 μg / ml koncentrációban 97% -kal gátolja a linolsav-emulzió ( Ak2008ars ) lipidperoxidációját , ami nagyon erős antioxidáns hatás. A curcuminoidok mellett a kurkuma illékony terpenoidokat is tartalmaz, amelyek közül a legfontosabb az α- turmeron, a β-turmeron és a zingiberen.

kurkumin
kurkumin
a- turmeron
alfa-turmeron
zingiberene
zingiberene

A kurkuma hatékonysága

a kurkuma gyökere

Teljesen biztos, hogy a kurkuma az étrendünk közé tartozik, és egészséges . Amikor főzünk levest, a növényi levest nem csak a zöldségekben lévő összetevők beszerzéséhez, hanem az oxidáció lebomlásából származó egyéb összetevők által tartalmazott zöldségekben lévő antioxidánsok (különösen a C-vitamin) védelméhez is beletesszük. Míg a C-vitamin főleg a vízfázisban működik, a kurkuma a kurkumőrből elsősorban zsírokat véd. Ez nem az íz, nem pedig a kurkuma színe, hanem antioxidáns hatása. Nagyobb bizonytalanságot azonban a kurkumin szisztémás hatása vesz körül.

Kurkumin - egyszerű összetett farmakodinamikai anyag

A kurkuma egy kiváló példa egy olyan üzemre, ahol sokféle erőfeszítést és kétséget kímélhet, ha hisz a hagyományos gyógyászati rendszerekben (TÄM és Ajurvéda), és nem keres tudományos eredményt a hatékonyságáról. A TÄM és az Ajurvéda szerint a kurkuma nyilvánvalóan gyógyul, a gyógyulás megértése és megerősítése tudományosan rendkívül nehéz a szakemberek számára. Őszintén szólva nem örülök ennek a ténynek. Nem szeretem a vak hívők előnyét, némi belső elégedetlenséget éreztem azzal a ténnyel, hogy tudósok csak kurkumy-ban vannak, és végül hosszú kutatás után mondjuk: "Igen, a TCM és az Ayurveda igaza volt". De amikor el kell ismernünk ezt, akkor a kurkuma esetében példaként szolgálhatunk, hogy milyen nehéz megmagyarázni tudományosan számos nyilvánvaló jelenséget a gyógynövényekben. A kurkuma valójában nagyon egyszerű. Csak egy hatóanyaga van - a kurkumin. Pontosabban, a turmeron, a zingiberen és más kurkuma vegyületeknek bizonyos hatásai is vannak (lásd például Chen2017ata ), de a kurkumin messze a legfontosabb. Vessünk egy pillantást arra, hogy évekig az egyetlen szövet lehet tudós, míg a kínai-indiai sárkányok csendes alvást és az igazságot.

A hagyományos gyógyászati rendszerek - a TCD és az Ajurvéda - a kurkuma hatása a gyulladás és a fájdalom , különösen az ízületi fájdalom és a reumás ízületi gyulladás , valamint a menstruációs problémák, emésztési problémák és külső bőrbetegségek elleni hatásra. Az egyik jó tudományos cikk, amely ezeket a tulajdonságokat írja le nem csak a kurkuma, hanem a gyömbér is Lakhan2015zep . Ezek a tulajdonságok a tudományt a kurkuminnak tulajdonították. Kimutatták, hogy a kurkumin kiterjedt gyulladáscsökkentő és daganatellenes hatással bír az emberi szervezetben ( Sharma2007ppc ). A mai publikációk közé tartozik a Tejada2016whe , amely szerint a kurkumin javítja a sebgyógyulást , a Panahi2017aec klinikai vizsgálatot, amelyben a kurkumin javítja a cukorbetegek anyagcsere egészségi állapotát, valamint a Basnet2011cam áttekintését a rák elleni kurcumin megelőző hatásáról . De a 20. század közepén még régebbi verziók is tudták ezt a kurkumint.

a kurkuma gyökere

Első pillantásra a tudósok ültek. De csak addig, amíg arra a következtetésre jutott, hogy az elváltakkal ellentétben az emésztőrendszerből nyert pulyka nem szívódik fel a véráramba, nagyon keveset vesz fel. A tudósok már megtudták az 1980-as években, hogy a kurkumin nem túlzottan felszívódik a bélből, hogy megmagyarázza a hagyományos kurkuma jelzéseit. A kurkumin pozitív hatásáról szóló rendelkezésre álló kiadványok hirtelen túlzottan optimistának tűntek. Felmerül a kérdés, hogy egyáltalán hogyan működik a kurkuma? Az 1980-as és 1990-es években a tudósok több magyarázatot is felajánlottak:

  1. A kurkumin sokkal nagyobb mennyiségben jut be a szervezetbe, mint gondoltam.
  2. A kurkumin a szervezetben sokkal alacsonyabb koncentrációban működik, mint gondoltam.
  3. A kurkuma aktivitása elegendő a kurkuma gyógyító hatásához az emésztőrendszerben.
  4. A turmeron, a zingiberen és mások könnyebben felszívódnak a kurkuma által.
  5. A kurkuma sokkal kevésbé hatékony, mint a TUM és az Ayurveda.

Mindegyik lehetséges magyarázatot támogatói és kiadványai támogatták. Így például 3 lehetséges ösztönző kiadvány, amely dokumentálja a kurkumin pozitív hatását különböző emésztési rendellenességek esetén , amint azt a Thamlikitkul1989rdb vizsgálat megerősítette. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a kurkuminnak szóló véleményében olyan helyzetbe került, hogy szisztémásan hatástalan, mivel csak az emésztőrendszerben nem képes felszívódni és gyógyulni.

De az a tény, hogy a pulyka nem szívódik fel, természeténél fogva kémiailag furcsa. A kiemelkedő kurkuminmolekula egy kicsit poláris, de még mindig elég kicsi, úgyhogy egy kígyó a lipidmembránon keresztül bejuthat a bélsejtbe, és onnan a véráramba. Miért nem szívódik fel? Hosszú vizsgálat után arra a következtetésre jutott, hogy a kurkumin ténylegesen felszívódik, de a testünk kétfajta aktív védekezésével szemben mérgekről van szó. Az első védekezés egy specifikus hordozó, a BCRP (Breast Cancer Resistance Protein), amely szivattyúzza a kurkumint a bélbe. Ez a fehérje megvéd minket a különböző mérgektől és az emberektől, akik gyakran nem kapják meg, gyakran - ahogy a neve is sugallja - az emlőrák elkapását. A BCRP felfedezése a kortárs bioinformatika egyik diadala volt. A kurkuminnal szembeni második védekezés a májsejtek aktivitása, amely a kurkumint mint gyanúsítottat értékeli, a glükuronsav-maradékot (amely módosított glükóz), és glükuronátként bélbe szivattyúzza. A rögzített poláris maradék megakadályozza a kurkumin újrahasznosítását a vérbe, továbbá tájékoztatja a bélsejteket arról, hogy a jelölt molekulát nem kell abszorbeálni. A májsejtek nem haboznak feláldozni egy teljes glükóz molekulát a kurkumin minden egyes molekulájához, csak azért, hogy biztosak lehessenek a kurkumin. Nem elegendőek ahhoz, hogy differenciálják a kurkumint a kémiailag hasonló mérgekkel.

bors

Ez azt jelenti, hogy a kurkumin mindig a véráramból marad és ezért hatástalan? Még hosszabb tanulmány után kiderült, hogy nem. Az emésztőrendszerünkben két olyan helyzet van, amelyben a kurkumin még mindig felszívódik a keringésbe. Az első akkor fordul elő, amikor egy nyálkahártya roncsolódik az emésztő nyálkahártyánk felszínén. Az emésztõfelületünk óriási, és ha valamilyen okból megzavarjuk a védõoldatot (pl. Bélbetegség vagy egy bizonyos típusú táplálék, amely zavarja a mályvaszövetet), a szérum pulyka-molekula elkezd behatolni a véráramba annyi mennyiségben, hogy a BCRP vagy a máj nem elég kiszivattyúzni. A második eset, amikor a kurkumin képes elérni a gyógyulási koncentrációt, amikor kurkumint adunk az étkezéshez, kivéve a kurkuma. A bors piperint tartalmaz, amely nemcsak csípős ízt ad, hanem elsősorban gátolja a bélben a kurkuma transzportját mint glukuronátot.

Amikor minden nap eszünk a kurkumát , ahogy az indiánok általában csinálják, akkor velünk történik, hogy a paprikának vagy más körülményeknek köszönhetően a cucumine gyógyszer csak a véráramba kerül. Tehát a TU és a Ajurvéd a végén a kurkuma előnyeit igazolja. Most, hadd mondjam el neked, hogy kicsit egyszerűsítettem ezt a történetet, és ha tudni akarod, hogy van, akkor olvassa el a " Curcumin orális adagolás élettani akadályait" 2012 ( Berginc2012pbo ). Tehát, ha érdekel a kurkumin gyógyító hatásának gyakorlása (szerepel a közelmúltban a Kunnumakkara2017cgn áttekintésben), adj hozzá egy kis borsot az étkezéshez.

Sajnáljuk, de ez a cikk még nem ért véget. Jelenlegi, befejezetlen verziója nem fejezi a végleges formáját.